一直都不太喜欢吃生的青菜，直到解锁了这个凉拌苦菊，简直不要太好吃😋
图片是第一次做的时候，家里没有馓子，放了一些锅巴，味道居然也是很好吃。没有馓子、锅巴也可以什么都不放
今天做的就是什么配料都没放，印象中吃过的凉拌苦菊里面会有一些配料：紫色的包菜丝、馓子、胡萝卜丝啥的。这次做的只有主角苦菊，味道也是超赞的
动手做起来吧😀
功效与作用
清热去火、明目、抗菌
苦菊性寒，味苦，有清热解毒的功效，可以缓解目赤耳痛、咽喉肿痛、口舌干燥等症状。
苦菊中含有的胡萝卜素、B族维生素等物质，能维持视觉细胞内的暗视感光物质循环，可以预防眼睛的暗视力降低。
苦菊中的一类含氮的碱性有机化合物，具有解痉、抗菌的作用。
苦菊中的膳食纤维等物质，可以促进胃肠道蠕动，增强新陈代谢以及抗体的合成，提高免疫力。
注意‼️
适宜人群
上火患者、便秘患者
禁忌人群
脾胃虚弱者、寒性体质者
不宜同食
寒性食物
苦菊性寒，如果与其他寒性食物大量同食，会加重身体中的寒气，引发肠胃不适。
凉拌苦菊的做法步骤
步骤 4
把调好的料汁浇上去，拌均匀腌制两三分钟装盘即可享用。
菜谱创建时间：2022-11-22 14:57:25