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半发面空心烧饼
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作者:
丫米妈
500g面粉中加入5g白糖 280g温水中加入5g酵母 揉好静置三五分钟再揉成光滑的面团 分成八个小剂子 像擀包子皮一样 中间放上油酥 收口 再轻轻擀成饼状(这里我没有拍照片)半发面的 所以做起来很快 不用等面发开,八个烧饼不到一小时搞定!
用料
面粉
500g
温水
280g
酵母
5g
糖
5g
油酥比例:
油
60g
面
60g
盐
3-4g
半发面空心烧饼的做法步骤
步骤 1
油烧热倒入面粉中 油和面粉比例是1:1
步骤 2
搅拌
步骤 3
我加了椒盐 所以颜色发黄一些 搅拌这个状态就好了
步骤 4
平底锅提前加热 无需放油
步骤 5
变色即可翻面
步骤 6
准备出锅
步骤 7
成品99g一个 做了8个
步骤 8
一撕轻松开口
步骤 9
烧饼夹豆腐串
菜谱创建时间:2022-11-22 18:05:05
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