牛肉切成小块，葱切成小段，姜切成绒，因为搅拌机不会把姜搅的特别细。
放鸡蛋2个、盐、味精、五香粉、鸡汁，红苕粉（嫩肉粉、玉米粉都可以），滴一滴食用油，开始搅拌。
肉沫搅好后，发现还有早上吃面没用到的一棵香菜，于是放进去吧（家有小朋友的，这里可放入芹菜、胡萝卜）。
吸油纸上喷点油
将搅好的肉沬一砣一砣的摆到纸上，放入炸锅。
l80度8分钟，是这个样子的。
翻面继续180度，6分钟，成了。刚拿出来的时候，油滋滋圆鼓鼓的，接了个电话再拍照，有点回缩了。有牛肉的原味，不腥不柴，又十分好嚼。