把面粉和盐混合均匀,加入软化的黄油丁,用手搓至成面包屑的状态;
加入水,迅速混合,用手拢成面团,然后用保鲜膜包裹起来,放冰箱冷藏1小时;
把苹果切片,放糖水里泡着;
冷藏时间过去一半的时候可以开始准备馅料:将椰蓉、玉米淀粉、融化的黄油、鸡蛋、细砂糖混合均匀;
把冷藏好的面团取出,擀成9寸的圆形面饼,然后放在模具底部(如图⬇️)(如果没有合适模具,可以放在烘焙纸上,尺寸随意);
用叉子在面皮上叉一些小孔,然后均匀地铺上椰蓉馅(如图⬇️)边缘留出一两厘米的空隙;
整齐的码上苹果片,然后将面皮边缘依次折起,放入预热好的烤箱,以180度上下火烤35分钟左右即可。
p.s 烤好后会看起来有点干,表面刷少许果酱即可
出炉啦~
沿着一片苹果切开~好看又美味!