【自制咖喱粉】味道纯正，吃过的都说好
主要材料：
高汤1斤，香叶三片，香茅草3克。黑胡椒粒1克，蒜子5克，姜5克，干葱头20克，百里香1克，丁香5个，橄榄油10克，鸡粉5克，油咖喱100克，三花淡奶70克，椰浆70克，黄咖喱粉5克，冰糖10克，盐4克
制作工艺：
第一步：将蒜子剁成末，干葱头剁成末，姜切末。
第二步：锅中倒入油，油温三成热后，倒入蒜末，干葱头末，姜末分别炸制金黄捞出，沥干油，备用。
第三步：将香叶，香茅草，百里香，丁香放入粉碎机中，搅打成粉状。
第四步：锅中倒入橄榄油，下入蒜末，姜末，干葱头末，煸炒出香味。接着倒入香料粉翻炒均匀。
第五步：锅中翻炒均匀后，倒入椰浆，三花淡奶，黄咖喱粉，高汤搅拌均匀煮至沸，随后转小火，加入油咖喱，冰糖熬煮一小时，至锅中浓稠，最后加盐，鸡粉调味即可。
第六步：将锅中的咖喱皇，放凉后，放入烘干机中，慢慢烘干水汽，然后将其放入粉碎机中，搅打成粉，即可。
自制咖喱汁的做法步骤
步骤 1
另外一种:
咖喱粉:
干姜粉20g 黑胡椒10g
桂皮8g 花椒2g 肉豆蔻6g
姜黄粉60g 黄芥末6g
香叶4g
八角4g
小茴香7g
白胡椒13g
步骤 2
日料咖喱粉:
黑胡椒粉 3克
丁香粉 3g
小辣椒粉 3克
小豆蔻粉3g
肉豆蔻粉3克
灯笼椒粉甜辣味3克
香菜籽粉3克
黄姜粉4g
肉桂粉3克
孜然粉3克
菜谱创建时间：2022-11-24 10:15:47