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芒果意式冰淇淋｜Gelato｜丝滑无冰渣｜无蛋
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作者：
小面包在美国
用料
芒果意式冰淇淋｜Gelato｜丝滑无冰渣｜无蛋的做法步骤
步骤 1
淡奶油和牛奶混合 糖和奶粉混合 准备一盆冰水
步骤 2
淡奶油和牛奶中火热至 40摄氏度，分三次倒入糖和奶粉的混合物 每次都搅拌均匀不结块再倒下一次 （因为这个配方的奶粉比例比较高，不要一次全倒，很容易结块）
步骤 3
热至85摄氏度后立刻离火，把锅锅浸在冰水中降温
步骤 4
芒果果肉打成泥，和降温后的冰淇淋液混合搅打均匀，冷藏4小时以上或过夜
步骤 5
倒入冰淇淋机，25分钟左右即可。冷冻2-3个小时就可以吃了！！
芒果意式冰淇淋｜Gelato｜丝滑无冰渣｜无蛋的小贴士
冰淇淋配方请不要随便改 不同水果的含水量和糖量都不一样，不是你们想的那么简单直接替换就可以. 【尤其是不要减糖！！！！】 啥？没有冰淇淋机能不能行 我没试过🙃但以我以往经验……效果不会好
菜谱创建时间：2022-11-25 10:01:56
