用APP打开 
蒜香软法面包
876人浏览 71人收藏 1人做过
作者：
玲儿了个铃
用料
蒜香软法面包的做法步骤
步骤 1
老面部分，将酵母倒温水中搅拌均匀，倒入面粉，揉成面团，放保鲜袋冷藏备用。老面团要冷藏3个小时以上，或者提前冷藏一晚备用。
步骤 2
面包部分
步骤 3
将面包部分材料除了盐黄油以外的材料和冷藏的老面团都搅拌一起。
步骤 4
揉成粗面团
步骤 5
加入软化好的黄油和盐，继续揉搓，手法搓衣服方法揉面。
步骤 6
揉好面，分成八块
步骤 7
揉成小面团盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤 8
将松弛好的小面团，揉成橄榄型
步骤 9
放入烤盘，撒上些面粉
步骤 10
放入烤箱，发酵模式，放一碗温水，30度发酵40分钟左右。发酵两倍大
步骤 11
蒜蓉酱部分
步骤 12
搅拌均匀装入裱花袋备用
步骤 13
发酵好的面包用刀片横向划出道，我这个有点划深了，大嘴唇子有点大😂
步骤 14
挤入蒜蓉酱，酱可多挤点
步骤 15
放入预热好的烤箱烘烤，上下火190度，烘烤15分钟
步骤 16
烘烤过程注意面包上色颜色，及时调节，满屋蒜香味😘
菜谱创建时间：2022-11-25 10:29:04
