先把食材洗干净大蒜拍扁，姜切片，小米辣随意切，我是切片
香菜一定要切成这样长一点的段，不然一会儿吃不过瘾😃
肉大概是这么大一坨，如果肉多相应的辣椒也要多一些
肉切片，把葱姜蒜放里面，加米酒2勺，生抽3勺，红薯淀粉半勺（喜欢吃肉嫩一点可以放一勺到一勺半）抓均后放3勺油再抓一下（油是为了锁住水分让肉吃起来更嫩，不用担心油太多）
开火，放适量油同时把肉倒进去翻炒均匀，炒到肉变色后加入两勺啤酒再大火翻炒四下，放鸡精，炒菜香（不放也可以），生抽两勺，最后再放香菜，尝一下肉片盐够就可以关火盛出，不够的话再加一点点盐，因为生抽是咸的，我一般不加盐了
完成✅😋
肉提前腌二十分钟左右会更入味，要是有十三香也可以腌的时候放一丢丢会更香。