1，准备好调料，这个是炖的时候要用的 葱姜蒜多切一些，因为焯的时候也用
2，蚝油，料酒，生抽，老抽，十三香，胡椒粉，放一起搅拌一下
3，猪蹄冷水下锅，待水微微开放入葱姜蒜和料酒，把上边的浮沫用勺子撇出去，开锅后煮个六七分钟捞出，用凉水洗两遍备用 4，锅中放油，加入冰糖，油不要放太多，如果色不够可以加一些白糖，我的颜色就有点浅，糖出颜色冒小泡后倒入猪蹄翻炒，上色后加入准备好的调料再翻炒，到闻到香味 5，加入一点点水，开锅两三分钟，再多加水
6，开锅后加入一块腐乳，加入事先煮好的鸡蛋，继续煮 7，开锅后可转中小火，炖一个半小时左右才能很软
最后出锅啦，我放了鸡蛋，土豆，黄花菜，都片，都超级入味了