零失败/不用手套膜~云朵面包教程

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作者: 小小玉美食
超好吃/云朵面包来咯/附详细教程 这款小面包超级好吃,口感超柔软,奶味十足! 无聊的时候在家试试看,步骤参考图片,不懂可以问我,看到会及时回复的。 姐妹们赶紧做起来吧! 🤍食材🤍 高筋面粉 400克 鸡蛋2个(带壳110克) 牛奶190克 幼砂糖 50克 炼奶10克 玉米油33克 盐2克 酵母5克 ❣️小贴士❣️ 1️⃣:面团加入玉米油后不需要出现手套膜。面团有延展性,拉的出薄膜就可以 2️⃣:烤箱170 度烤20分钟 3️⃣:不想表面烤的太焦,在最后5分钟可以加盖一层锡纸

用料

零失败/不用手套膜~云朵面包教程的做法步骤

步骤 1

准备所需食材

步骤 2

牛奶加糖加炼奶,搅拌均匀

步骤 3

高筋面粉加鸡蛋,搅拌均匀

步骤 4

将牛奶🥛混合液,缓缓倒入面粉碗里,搅拌成面絮状

步骤 5

揉成团,醒发十分钟。

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步骤 6
步骤 6

加盐加玉米油,充分揉搓,把油揉进面团里

步骤 7

各种揉,搓,摔面。过程比较粘手,有点耐心,油充分吸收后就好了。

步骤 8

将酵母用一点水化开,加面团里,揉开,揉匀,将面团揉光滑,面团会比较粘手,多点耐心,坚持揉下去。

步骤 9

将面团揉光滑,发酵两倍大

步骤 10

发酵两倍大了,取出来排气

步骤 11

分成等量的小剂子,松弛二十分钟

步骤 12

擀成牛舌状

步骤 13

两边折一下

步骤 14

将两头往中间卷起来

步骤 15

翻个面,一一摆入烤盘,再次发酵1.5倍大

步骤 16

接下来可以170度预热烤箱了。在面包表面筛入面粉,用手指轻轻敲一下过筛网,这样掉落的粉比较少,还很均匀。在面包表面再划个十字口。

步骤 17

送入预热好的烤箱,170度烤20分钟,怕颜色太深了,再最后五分钟可以加盖一层锡纸。

步骤 18

出炉啦,白白胖胖,可可爱爱的云朵面包就做好啦

步骤 19

非常柔软,蓬松,奶香味十足,打包装袋,明天早餐有着落啦。喜欢甜点的,可以多放十克糖。

步骤 20

多一点点面团,做了个迷你版的,太可爱了,一口一个

菜谱创建时间:2022-11-25 18:01:22
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