在沸水中将西红柿烫一下，去皮，且之后炒的时候容易烂。
将配方中的灵魂料汁调好，备用。
鸡蛋液加入少量盐、料酒、白糖搅打一下。
蒜和小米辣切好，去皮西红柿切块。
3/9火位，把小米辣和蒜煸香，然后下入肉末炒出香味后盛出备用。
热油4/9火位下打好的鸡蛋，翻炒成块盛出。
热油（如果锅里油多就不需要再加油了），5/9火位，把西红柿炒出汁水。
下入之前盛出的鸡蛋和肉沫，加入调好的料汁，6/9火位翻炒，收汁。
我又加了一点萝卜干做配菜～ 😁重口味表示真的很喜欢这款西红柿鸡蛋～
也可以加点葱花点缀，出锅前放一勺老干妈也很不错哦～