铸铁锅版杂粮板栗馅手撕烤鸡

洗净母鸡，去掉头和屁股，注意肚子不要剖开，留一个可以放入馅料的孔就可以。

用一个不漏水的厚保鲜袋，放入母鸡、迷迭香和盐。

倒入适量清水，不用没过整个。

扎紧保鲜袋，尽量挤出空气，这样可以让鸡整只浸泡在盐水中。放冰箱冷藏3小时以上。

将杂粮与糯米清洗干净，提前浸泡1小时。

板栗去壳去衣。

整理鸡的时候掏出来的鸡油也不要扔掉，和沥干水的米拌在一起。加生抽拌匀。

取出腌好的鸡，倒去盐水，将杂粮板栗填入鸡肚子。

用几只牙签封住鸡肚子。

取一口铸铁锅，铺上烘焙用油纸，将鸡放入，盖上盖子。入烤箱， 180度烤两小时。

打开盖子，再烤15分钟，让表面充分产生美拉德反应而变得金黄。

关火，取出铸铁锅，在鸡表面撒一些黑胡椒粉。

直接就可以吃啦。