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宁波酱蟹
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作者:
潇洒小99
这这个方子酱出的蟹,颜色偏重,喜欢颜色浅的,可换别的牌子的酱油用,口味是甜鲜的,很江浙的味道
用料
螃蟹
4只
白酒
适量
黄酒
150ml
青芥辣
20g
酱汁:
水
400ml
一品鲜
200ml
白砂糖
160g
苹果
1个
洋葱
1个
花椒
1把
八角
4个
桂皮
1小块
香叶
5页
丁香
3粒
白芷
1片
白豆蔻
1粒
干辣椒
6根
葱
半根
姜
5片
蒜
1头
宁波酱蟹的做法步骤
步骤 1
蟹洗净,挤出脐里的脏东西,用白酒清洗一下,沥干
步骤 2
将酱汁料中的所有材料放入锅内,熬煮20分钟,沥出料渣,晾凉
步骤 3
将青芥辣和黄酒混合到凉透的料汁中,倒入装蟹的容器内,要完全盖住蟹,冰箱冷藏腌制2天即可食用
菜谱创建时间:2022-11-25 22:49:24
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