首先，萝卜洗净，去皮，先切片，再切条，最后切成小丁状。加入三勺食盐，用手抓拌均匀，腌制2-3小时。这样可以腌出萝卜的辛辣味，而且会让萝卜更加脆爽。
将腌制好的萝卜再次用凉水冲洗干净，静止晾干后，放入提前准备的容器中。依次加入小米辣，3勺食盐、2勺白糖、大概半碗白醋，最后用雪碧加满容器淹没萝卜。拧紧盖子之后，轻轻的上下颠倒，让盐和糖充分的融进雪碧里面就可以了。 放入冰箱冷藏一晚上，第二天早上就可以吃到酸甜爽口的雪碧萝卜啦！这一罐可以吃上一两周呢。 Tips. 小米椒的量可以根据自己的耐辣程度调整，不能吃辣的伙伴可以不放； 喜欢吃胡萝卜、黄瓜、蒜的也可以一并腌制进去； 吃的时候，一定要用干燥的勺子盛出来单独吃，不要用筷子直接在腌制的容器里夹着吃哦，沾水之后的萝卜就容易坏掉了。