准备好黑胡椒、酱油、淀粉、小苏打、鸡蛋
鸡胸肉洗净切条
放入碗中
加入黑胡椒、酱油、淀粉、小苏打，鸡蛋（只取鸡蛋清，蛋黄可以炒菜或者做肉饼蒸蛋）
搅拌均匀，用手给它做“马杀鸡”，充分按摩，我一般提前一天腌，放入冰箱冷藏一晚上
腌一晚上比较入味，拿出来捏一捏
锅大火倒入花生油，转中火放入鸡胸肉，煎至金黄色翻面，小火煎一会儿
当当当当，这就煎好啦，可以开吃了
一定要加鸡蛋清和小苏打，这是鸡肉口感嫩而不柴的“秘诀”