虫草花鸡汤（砂锅） 难度：⭐️⭐️

先用砂锅烧水 在烧开期间切菜吧

备菜： 1. 鸡肉切好，冷冻鸡就别煲汤了，冷鲜和现杀的可以。 2. 鲜虫草花洗净，如果是干的需要提前泡 3. 切点姜片

鸡肉焯水：冷水下锅，可以下点姜片。 如果是非常新鲜的可以不焯水，我是冷鲜鸡，也焯。 水开后撇去浮沫，把鸡捞出来，过一下温水（不要用凉水，避免肉质发柴）

1. 水热或者水开后，放入鸡肉和虫草花 2. 大火烧开 3. 转最小火，关盖煲1小时左右 4. 一小时后加盐（务必在出锅前才加）再煮一下

出锅 这个量一个人配着其他菜，可以吃俩餐