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金枕蛋糕（6蛋2份）
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作者：
做烘焙可以锻炼人的耐心
用料
金枕蛋糕（6蛋2份）的做法步骤
步骤 1
先将液体部分乳化，然后加入粉类，搅拌均匀 然后继续加入蛋黄，搅拌均匀。（成品的面糊好稠，但能流动，流速慢）
步骤 2
打发蛋白ing……
步骤 3
蛋白打发到硬挺时，加入玉米淀粉，继续打发到小尖尖，这时的蛋白很硬啦！
步骤 4
混合好面糊后，挤上黄油线，撒上杏仁片
步骤 5
图
步骤 6
图
步骤 7
烤箱中下层（从下往上第2层），150度，55分钟，时间剩余30分钟时开热风 用的是黑色烤盘做支撑，底部隔热效果会比烤网好，不会太焦。 （注意：原配方是烤箱下层，上下火165度，65分钟，对于我的C40来说，太高了，所以自己做了调整）
步骤 8
图
步骤 9
出炉后，先震一下，然平方30秒后，侧方放凉。
步骤 10
出炉啦，没回缩哦！
步骤 11
打上包装，送人好好看！
步骤 12
切开，组织好细腻啊，家里一致好评！老人也爱吃！
金枕蛋糕（6蛋2份）的小贴士
粉类有点多，记得混合后，再加入液体搅拌。 搅拌有点费劲的，但坚持就是胜利！ 盒子是我美丽的玲姐姐给的，上网搜"金枕蛋糕盒子"就有啦！ 之前试过用金色波纹盒子+油纸做，出炉踏的一塌糊涂，还是老老实实买纸盒做吧！
菜谱创建时间：2022-11-27 10:33:51
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