家庭版热干面 附万能蘸酱

提前备好配菜，小葱洋葱切断，蒜瓣和小米辣剁碎方便入味（不吃辣可不加 依据个人口味添加）。

准备好的配菜放进一个碗里，加如图上面的盐，老抽和生抽里面有咸味所以盐不要放太多。

上面的三样调味粉放适量加碗里，搭配生抽老抽醋盐，芝麻酱一定要选好，选配料只有芝麻的，市面上很多芝麻酱并不纯正。我放了2勺芝麻酱，酱味比较浓郁。

锅中烧热油，锅圈冒烟淋在事先准备的碗里，搅合搅合就成了一碗蘸料。

水烧开以后下面条，锅边浮小泡就可以捞出来拌面了。碱面是熟的不宜烫太久。