杏仁豆腐

杏仁片加冷水冰箱冷藏泡一夜，第二天早上沥干水待用，吉利丁片剪碎放凉水中软化。

牛奶和淡奶油混合（总量到500克即可，淡奶油最大量可以到150克），加糖混合。

泡软的杏仁片和②的混合液体加入破壁机按奶昔模式研磨，研磨后液体过滤，放入奶锅加热。

奶锅小火加热，边加热边搅拌，因为加了淡奶油易糊底易扑锅。烧开后关火，冷却到手温后，锅中加滤水后已软化的吉利丁片，搅拌至吉利丁片全部融化。

液体倒入容器冰箱冷藏4小时以上，即可享用。（这里用的是胖胖布丁杯也装5份）