面粉，盐，小苏打，发酵粉，鸡蛋混合一起
水一点点的加，一边加一边搅拌，和拌疙瘩一样
大概这样就行
不要揉面，用拳头按压，就是揣面
提起，折叠
继续按压，重复动作大概两三分钟
醒面15分钟
再打开时面有了些韧劲，继续揣面两三分钟，再醒面15分钟
面韧劲更大了
加油，接着揣面到油和面融合
放在揉面垫上用拳头按压成长方形
从一头卷起
这样就行
用保鲜膜包好卷紧，放冰箱冷藏一夜
早起拿出面团不要揉面，面团韧劲很好可以直接拉长
不知道切多宽，按两指宽就行
隔一个剂子用筷子打一条水印
两个剂子用翻叠方式摞在一起，就是原本都充上的面叠在一起
油温在下筷子起小泡时下剂子，下锅前轻轻拉一下，不停翻面
油温不易太高
配上一碗豆腐汤，暖暖的