土豆切细丝后加水泡出淀粉，下锅之前甩干水分
锅内加宽油，八成油温下入土豆丝炸至金黄捞出，油温升高后再次复炸
锅内留少许底油，加入葱段干辣椒炒香后关火
放入香菜洋葱丝，炸好的花生米，少许盐，糖，白醋，花椒粉翻拌均匀
酸甜可口，焦香酥脆，做法简单易学，没试过的可以尝试一下