烧麦家庭版

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完胜早餐店的烧麦 1 糯米 可以蒸熟,也可以煮熟, 蒸的,粒粒分明,需要提前泡8小时, 这样子做的烧麦不塌 煮的,有点稀烂了,没有粒粒分明的 感觉,但是不用泡那么久,适合着急做的朋友们,做出来的有点塌腰 2 配料的酱汁,提前调好,是为了更好的翻拌均匀,更好的融合配料

用料

烧麦家庭版的做法步骤

步骤 1

香菇先焯水 切成小丁备用

步骤 2

热锅冷油。肉沫炒香,(肉沫腌制方法参考之前配方) 盛起备用

步骤 3

然后,先炒香香菇,再放入,香菇 青豆 玉米一起炒, 调味 放盐 生抽,白胡椒就行 最后加入肉沫一起翻炒均匀

步骤 4

这个酱汁先调好, 生抽 老抽。南德(就是麻辣鲜) 三五麻辣酱(我老家才有得卖) 搅拌均匀。放一丢丢水

步骤 5

糯米饭 倒入材料里,加入酱汁。 翻拌均匀

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步骤 6
步骤 6

完美,下面就开始包了 此步骤,很了简单,就不作详细讲解了!

烧麦家庭版的小贴士

1 煮的糯米饭,怕稀烂,可以少放点水 试试 个人喜欢吃软烂的糯米饭 2 香菇可焯水可不焯水 3 青豆要提前煮一下,不然夹生哦!

菜谱创建时间:2022-11-27 23:59:53
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