洗米，入砂锅。放水没过一节手指。
盖盖子，开大火，冒水蒸气后改小火。这个时候，会不断有水泡冒出来。
收水（即不冒水泡后），加入切好的腊肠，打入一只鸡蛋和切开的咸蛋（可熟食的）。盖盖子，在盖子上加一圈生油。焖5分钟后关火。继续焖1分钟。
打开盖子，放焯过水的菜心和香菇。加上灵魂酱油。