预处理 1.带鱼去内脏洗净 2.带鱼切段，并在肉上改花刀方便入味
加入姜丝、盐、料酒抓匀，用保鲜膜密封腌制半小时
带鱼均匀裹上淀粉
1.锅中加油5成热，加入少许盐（防止带鱼沾锅） 2.放入带鱼煎至两面金黄（每面各煎3分钟左右）
取出装盘可撒上葱段或葱花，葱花香瞬间溢出