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超好吃的魔法奶酪星星包
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作者：
泡芙很想吃不胖
用料
超好吃的魔法奶酪星星包的做法步骤
步骤 1
面粉、高粉、奶粉、糖、盐、酵母一起丢到厨师机里揉成出厚膜
步骤 2
加入软化好的黄油揉出手套膜
步骤 3
手上涂黄油防沾，把面团整理光滑后盖上保鲜膜放入温暖的地方进行发酵
步骤 4
发面团的时候做奶酪馅，奶酪软化后加入糖粉拌匀，撒入蔓越莓干拌匀备用
步骤 5
发酵至约2倍大，用手指戳一下，面团不回缩、不塌陷
步骤 6
发好的面团拿出来轻轻按压排气，分割成约85g一个的面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤 7
松弛好的面团擀开
步骤 8
将面团反过来铺上奶酪馅，底部打薄
步骤 9
卷起来，底部和两段封口一定要收紧
步骤 10
卷起来放到模具里，放在温暖的地方再次醒发
步骤 11
发酵至1.5倍大左右，撒上薄薄的面粉
步骤 12
放入预热好的烤箱，上下火170度，放入中层约17分钟左右。烤8分钟左右的时候可以看一下如果上色要及时加盖锡纸 使用风炉的165度烤约15分钟左右
步骤 13
烤好从模具拿出来晾凉
菜谱创建时间：2022-11-28 13:27:13
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