切土豆丝，越细越好，我有点切粗，最好用插菜板，然后用凉水多洗几遍把淀粉洗掉
用热油炸土豆丝备用
木耳，干豆腐，青菜，蒜苗，切好备用
胡萝卜丝切好备用
把青菜，胡萝卜木耳下锅放少量油，炒一下
添汤煮，
开了放榨好的土豆丝，打个蛋花，加水调匀的淀粉，放少量盐，一点点酱油