奶油奶酪司康（消耗奶油奶酪）

将250克面粉和50克软化黄油混合成粗玉米粉f状可以用手搓。黄油是自然状态下的软化黄油。

加入35克糖1克盐5克泡打粉搅拌均匀。

加入150克奶油奶酪翻拌均匀，但不要过度搅拌，然后加入一个鸡蛋（就少许后面抹面）。

加入适量牛奶或酸奶调节干湿度，用手揉成面团，将蔓越莓和葡萄干一起加入成团即可。不要反复揉不要起筋。（可带一次性手套。面团需要有点湿。防粘可撒面粉）

用对着叠压的方法整形成1.5cm到2cm厚的片状，用自己喜欢的模具切割，图方便可以直接用刀切成块。

表面刷薄薄一层鸡蛋液或蛋黄液。烘烤至上色。

放入预热好的烤箱，190度烤制20分钟。

2023/02/27更新新做法。自制的酸奶酪120克。自己做的酸奶两瓶过滤出来。（可放入冰箱过滤1天到2天都可）。出来的酸奶酪可直接食用，也可抹面包。

这是过滤的乳清，可做面包或直接饮用都可。不要扔掉

50克软化黄油加入250克面粉用手搓成絮状颗粒状，加入35克糖1克盐5克泡打粉，搅拌均匀

加入自制的酸奶酪120克，加入一个鸡蛋（鸡蛋留点后面涂表面）。不要过度翻拌，加入喜欢的果料60克（可折叠多次混合均匀）。自己做的酸奶酪没有奶油奶酪那么干，所以没有再加入牛奶。湿度感觉刚合适。做法如上一样

做出来感觉也很好。