准备好所需食材，豆腐要提前控干水分。
西蓝花剪成小朵，放开水中焯水一分钟左右，捞出放冷水中浸泡，控干水分，切碎备用。
胡萝卜洗净去皮，切细丝，再切碎。
蔬菜碎放入大碗中，放入豆腐，打入1个鸡蛋。
加生抽，黑胡椒粉，蚝油，盐。
用手慢慢抓碎。
使所有食材充分融合在一起。
取少量豆腐碎，放手中揉搓使其成团，再搓成丸子状。
空气炸锅内铺上油纸，做好的丸子依次放入锅内，每个丸子之间要留点空间。
空气炸锅180度20分钟，不用翻面。
时间到，出锅了。
趁热吃口感好。
营养丰富的豆腐蔬菜丸子。
用完的空气炸锅也很好打理，取出油纸，用湿巾或厨房纸擦拭干净就可以了，非常的方便。
1.豆腐最好选老豆腐，提前控干水分，后面搓丸子更易成型。 2.蔬菜可以换自己喜欢的菜，有些菜需要提前焯水。