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澳洲阿彭酱烧鸡腿
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作者：
泡面渣渣
用料
澳洲阿彭酱烧鸡腿的做法步骤
步骤 1
用盐水浸泡鸡腿20分钟以上，2-4小时最佳
步骤 2
擦干鸡腿
步骤 3
打花刀
步骤 4
煎之前给鸡腿抹上油盐胡椒三者混合物
步骤 5
冷油润锅后倒出底油，继续热锅
步骤 6
锅烧到冒烟后，大火煎至鸡腿表层焦化金黄出锅（鸡腿拐弯处用勺把热油泼上去）（只需要焦到外表焦香，内部还是生肉的状态）
步骤 7
煎鸡腿的锅底焦化层加清水和酱汁煮一煮（原视频没有写清楚，这里是个人推断）
步骤 8
葱段姜片垫在砂锅底，不需要倒油。码上鸡腿，倒入酱汁，水量刚好没过鸡腿又不完全淹没鸡腿。大火煮开后盖盖转中火煮30-40分钟
步骤 9
成品
菜谱创建时间：2022-11-28 22:54:09
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