椰香牛奶面包卷

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作者: 娟子爱美食
5℃冷藏发酵12小时,白天没时间我这次是晚上11点半打好的面团,刚好早上6点起来整形,室温10几℃发的刚刚好

用料

椰香牛奶面包卷的做法步骤

步骤 1

除了油其它材料全部放入厨师机低速混匀,在开中高速,因为天气有点冷牛奶我到微波炉加热了30秒

步骤 2

面团有点湿到后面慢慢的会好点,新手可以多加15克面粉或加点可可粉抹茶粉就变成可可或抹茶小面包了

步骤 3

打了差不多20几分钟面团光滑有薄膜加入椰子油低速混匀

步骤 4

打成什么样的膜我就不拍照了,一个人不好操作,打好面团盖上保鲜膜放入过夜

步骤 5

我第2天早上整的分割12个面团可以整成你喜欢的行状,放入烤箱发酵38℃我没有用发酵箱下面放了一碗热水差不多45分钟,割包撒粉

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步骤 6
步骤 6

上下火175烤了30分钟,出炉振盘晾凉

步骤 7

撕开一个看还不错

步骤 8

我是幹开两边压再两头卷起来,也可以整成圆形

步骤 9

在独立包装一下

步骤 10

椰奶香味太香了,孩子一天吃了好几个

菜谱创建时间:2022-11-28 23:37:04
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