生姜，大蒜拍扁切碎，干辣椒切段，肉切丝，香干切成0.5cm宽的丝，芹菜切段。
烧锅，放油。
放入肉片，炒至断生。
放入姜蒜末，辣椒段，炒出香味
放入香干炒1分钟
放入芹菜段，炒软。
加入小半勺盐，翻炒至芹菜断生。
一汤勺生抽
一勺鸡精，翻炒均匀。
出锅，装盘。