粉类(包括泡打粉)过筛混合均匀。椰浆和牛奶混合均匀。
讲粉类倒入液体类,翻拌均匀。注意不要搅拌,像炒菜一样稍微翻拌,然后用手成团,注意不要过度揉面哦。巧克力面团在翻拌后,加入巧克力豆,再用手成团。
两个面团分别擀开成长方形
按喜欢的顺序放在一起,想在外层的,放下面,并且上面的面团在收口方向要比下面的短1厘米左右,然后顺短边卷起(我就是肉桂放的下面,因为不喜欢表面🈶凹凸不平的巧克力豆)
卷好了,盖保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟
10分钟以后,烤箱预热190度,卷拿出来,切成1厘米厚,依次放入烤盘,留出膨胀的间隙(约2厘米间隔)
烤盘放入预热好的烤箱,调温180度,烤20分钟,关火后闷5分钟拿出,晾凉食用。
如果想要稍微酥脆口感,请把椰浆换成等量融化的黄油。口味偏清淡,正常甜度请放1.5~2倍糖。本款10度以上吃偏松软(仅类比司康,不是馒头),建议0~10度温度食用。如果想进一步减脂,可以替换牛奶和椰浆的脂肪含量,口感会有些变化,会软一些。但是最好不要同时换成脱脂+低脂,口感会大打折扣。如果想要更硬一点,请在10分钟后,调140~150度,再烤20分钟.即180度10分钟+140~150度 20分钟。