烫种：开水90.高粉100.白糖10.盐1 烫种提前完成，打面九分加入巧克力豆搅拌均匀
打面完成，放入发酵箱温度28度，湿度75度发酵约50分钟
发酵完成，手指按压会回弹，排气分割50克一份，滚圆松弛15分钟再次收圆
最后发酵36温度80%湿度约50至60分钟，风炉预热165温度，烤约16分钟
想要颜色漂亮一些，去炉前刷上鸡蛋液
出炉
打包