香菇炖鸡汤

鸡洗净剁块，干香菇泡发，鸡块下锅加料酒，姜片绰水，后捞出备用，起锅烧油，下入姜片。花椒粒，爆香，加入鸡块炒，加入香菇继续炒，加入清水，一起倒入高压锅，大火上气转中火熬40几分钟。开锅尝咸淡。