大闸蟹加姜片等水开了一起蒸二十分钟，具体根据大小加减时间。
螃蟹蒸熟后拆开取肉。
锅里加猪油，油热下葱段炸一下捞出，下姜丝炒出姜味下蟹膏，熬出红油下蟹肉，然后料酒、蚝油、酱油、少量盐略炒一下加适量水烧开，下切成块内脂豆腐，煮开撒一点点胡椒粉，下淀粉水煮至微稠出锅，撒上葱花即可。拌饭超级香！ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧