面粉加水和盐揉光滑后分成大约20克一个的小团，多噴点油盖保鲜膜放冰箱冷藏松弛一夜。第二天拌好肉馅，调料按着自己喜好加。把面团稍微按扁，加肉馅，在加一个按扁的面团，周围捏上不漏馅后慢慢用手把面饼扯平。
锅小火加热，扯到跟锅一样大就放进锅里，大约1分钟翻面，很快2面都熟了就出锅了。
手上都是油，不好拍照。
肉饼很软，很好吃。