蟹肉火腿苦瓜羹

蟹肉从蟹身，蟹脚取出。

火腿剁碎

苦瓜去瓢，苦瓜切片开水烫一下，再放入冰水保持翠绿。再放入破壁机，加入高汤。搅拌成糊状，再大火煮开，加入蟹肉和火腿，加点盐，鸡粉，生粉水勾芡即可享用，蟹肉鲜甜，苦瓜回甘，火腿增香，太好喝了。