全部揉成团，表面光滑即可。
室温发酵2~2.5倍大，大概一个小时。戳洞不塌陷，几乎不回缩。(冬天室温太低的话，还是找个暖和的地方吧)
平均分两份，收圆。静置30分钟。
排气，整形。中间还可以夹自己喜欢的任何东西。我加了核桃仁。
整成圆的，长的随你喜欢。
找个温暖的地方，最后发酵，发到约2倍大。大概五十分钟。
表面筛上面粉或者刷蛋液或者啥都不干，直接塞烤箱，随你喜欢。 烤箱提前上下火230℃预热。
放入预热好的烤箱，上火210℃，下火220℃，26分钟。 表面颜色深点，只要别黑糊了就行。
烤完，移到晾网上晾凉。
这是我加的混合麦片。随你喜欢，只加麦片也可以，都没有换成全麦粉也可。
切片冷冻保存。我一般就室温放着 两天就吃完了。
1、烤箱温度仅供参考。烤到表面上色满意就好了。 2、很简单。等晾凉切片吃的时候，你会发现满满的麦香，这是甜面包没有的味道。 3、你把它当馒头就好了，吃馒头搭配啥这就搭配啥就好了。 4、如果想单独作为工作早餐，整形的时候，夹奶酪/芝士片/肉肠/果酱等等作为夹馅就好了。切片冷冻保存。吃的时候回温即可。 5、很简单，祝成功。