自制胶原蛋白——猪皮冻

洗干净的猪皮凉水下锅，放葱姜料酒，水开煮两分钟捞出。

将猪皮上的油脂清除掉，否则会影响定型

清除掉是这样的。

切成短丝。

加盐揉搓，把油脂洗出来。

锅中放凉水，调料煮熟。

喜欢颜色重的可以加酱油。

煮好倒入盘中定型。

做好了，最后是这样的，是不是跟卖的一样啊。做个凉拌菜是很不错的呢！