1.先用电饭煲把饭煮熟，炒饭用的饭可以少放一点水，比如，2杯米，水不要放到2，差一点，大概1.7左右（电饭煲里面的刻度） 2.莴笋和胡萝卜去皮洗干净切丁 3.鸡蛋加白醋打散 4.热锅，放油，油热后放入鸡蛋并用筷子打散，炒熟出锅备用 5.再少放点油，然后把莴笋和胡萝卜丁放锅里炒一会放点生抽，如果放糟辣椒，炒一会火关小放入适量煮熟的米饭（也可以提前把米饭放冰箱冷藏备用），然后拌匀，开火放入炒好的鸡蛋，再翻炒一会火即可出锅（是的，我没放盐，因为糟辣椒已经是咸的了，又加了生抽，味道正好，口味重的可加少量盐）。 6.最好再配个蔬菜汤。 备注：根据自己喜好可以加入香肠，火腿丁等