秋冬最佳羊肚菌板栗煲扇骨

红枣去核，羊肚菌洗干净泡水。

猪肉飞水后，把材料一齐放进去。泡羊肚菌的水，也一并倒进去，碗底三分一的水不要了，会有沉淀的沙子。

羊肚菌板栗汤，隔水蒸才清甜，滚汤的话羊肚菌容易烂。

炖一个半钟就够了。