备好猪肚条、姜片、白胡椒粒，山药去皮切块。备好红枣、枸杞、党参、黄芪、莲子。 猪肚处理可参考下厨房其他菜谱，此处就不加处理猪肚的步骤了。
锅中放少许油加热，放入姜片、白胡椒粒炒出香味。然后下猪肚条翻炒一会后，加入热水，放入莲子、党参和黄芪，有芡实也可以加芡实，没有不放也成。 全都放好后，转入炖锅小火炖30-40分钟。一定要加热水汤才会白哦。
第一阶段炖好后，加入山药、红枣，继续炖20分钟。
调味出锅：放入枸杞、葱花、少许盐，稍微拌匀后出锅。