大虾（九节虾），清洗干净去虾线。
放锅里，姜，少许油，少许水，小葱
水很少就可以
盖上盖子煮
大虾煮5分钟就可以，关火焖一会。
煮虾期间做蘸料，大蒜放碗里，热油淋进去，油不用太多，可以倒出来一些，碗里留一点就好。
倒珍选白灼汁，蘸料就好了。
大虾煮5分钟左右就够了，小点的虾时间可以短点。