把鸡腿骨头去掉 之后铺平 厚的地方切一下 刀背拍拍 涂上少许盐 黑胡椒 一点料酒淹半小时
鸡排皮那面粘上淀粉 锅里少许油 鸡皮那面冲下 煎四五分钟
看着皮焦黄时候翻面煎两分钟
锅里油用厨房纸清空
半勺老抽 两勺生抽 一勺料酒 一勺耗油 一勺糖 葱段加水 倒入锅里
煮三四分钟收汁 出锅