除黄油以外的材料放入厨师机低速混合,高速打至粗膜,加入黄油低速混合,高速打至完全扩展阶段
直接分成三份进行一发~这样可以保持面团完整性
26度发酵一小时至两倍大
排气,擀成牛舌状,由上至下卷起,松弛10分钟,再擀长,由上至下卷起,放入吐司盒,35度发酵至8分满
上火160,下火180,烤40分钟,低糖吐司盒烤30分钟就可以了,出炉震磨脱模晾凉
我的刀不是特别好,切面没那么平整~但真的是柔软啊~~