蛋奶吐司

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作者: sunny小厨娘
方子图片没拍全~等我下次做了全部补好~ 集美们如果制作过程中有什么不明白的直接问我也行~互相交流哦~

用料

蛋奶吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的材料放入厨师机低速混合,高速打至粗膜,加入黄油低速混合,高速打至完全扩展阶段

步骤 2

直接分成三份进行一发~这样可以保持面团完整性

步骤 3

26度发酵一小时至两倍大

步骤 4

排气,擀成牛舌状,由上至下卷起,松弛10分钟,再擀长,由上至下卷起,放入吐司盒,35度发酵至8分满

步骤 5

上火160,下火180,烤40分钟,低糖吐司盒烤30分钟就可以了,出炉震磨脱模晾凉

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步骤 6
步骤 6

我的刀不是特别好,切面没那么平整~但真的是柔软啊~~

菜谱创建时间:2022-12-05 21:41:28
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