芋儿鸡（家喻户晓）
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作者：
我是厨娘Cynthia
用料
芋儿鸡（家喻户晓）的做法步骤
步骤 1
鸡剁成块洗干净控好水
步骤 2
芋儿切成滚刀块
步骤 3
泡辣椒泡姜，姜切末，葱切好
步骤 4
泡椒剁碎，小葱切成末
步骤 5
锅中放油，芋儿下锅炸一下，炸表皮起皱就可以
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步骤 6
步骤 6
捞出
步骤 7
锅中再热油把鸡下锅爆炒
步骤 8
等气泡变小加姜末，料酒，花椒粒
步骤 9
放入泡仔姜末和泡椒末
步骤 10
加葱段，盐或者小葱节也可以，再加清水加盖炖煮20分钟
步骤 11
记得期间在10分钟加入一勺醪糟汁
步骤 12
开锅把葱节捞出去，用筷子把鸡肉可以插透了、就加入芋儿
步骤 13
继续烧五分钟左右
步骤 14
筷子能插透芋儿就好了
步骤 15
装盘撒上葱花
步骤 16
喜欢加鸡精的可以加，软糯可口美味佳肴
菜谱创建时间：2022-12-07 21:36:05
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