红糖开花馒头

把无核红枣切丁，和130克红糖，6克老抽混合，加入300克烫水，充分融化红糖备用

600克白面中加入3克食盐，3克泡打粉，20克玉米油

红糖红枣水晾至35°左右，加入酵母粉充分融合，把面粉和成一个光滑的面团

发酵至两倍大时，取适量，切成三个竖条

把三个竖条分别轻搓至长短相等的长条状

把三条面抓合在一起，不要揉搓，用手抓至紧凑

用手揪成馒头大小的剂子，放在盖垫上

都揪好以后，在上端放红枣碎

二次醒发，夏季十分钟，冬季二十分钟，这个过程把蒸锅的水烧开，然后把红枣馒头放入锅中，大火蒸至冒气改中火，15分钟后关火，闷3分钟

掀锅后的效果。大火才能让馒头迅速开花。

很好吃😍

红枣的用量可以根据喜好增减。