羊排冷水浸泡，多次换水，尽量泡出血水
羊排冷水下锅，加葱姜、料酒焯水，撇去浮沫，捞出沥干。
锅中放油，油热下冰糖，放羊排炒出糖色。
加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒，加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀
加入足量的开水，小火焖煮1小时
加入胡萝卜、白萝卜，适量的盐，继续炖煮半小时。大火收汁。