备好所需用到的材料 ❗❗橙子🍊要2个（橙子汁要一个半橙子的量，橙子皮要一个，还有半个橙子可切片垫底）
先将油+盐+橙汁一起搅拌至乳化，表面无油花就行。然后把低粉筛入按Z型划匀。
再把蛋黄加入搅拌。
呈顺滑无颗粒面糊即可。 ⭕烤箱可开始150°预热十分钟。
加入醋或柠檬汁开始打发蛋白。白糖分三次加入蛋白打发。第一次起泡加入白糖继续打发。
第二次加入白糖打发。
出现纹路第三次加入白糖继续打发。
打发至勾起有小尖尖角即可。或者把盆倒过来蛋白不往下流即为打发好了。
蛋白分三次加入面糊搅切或翻拌均匀。 最后加入橙皮搅切均匀。
呈淡黄色面糊即可。
橙子要擦干表面水分再摆入盘中。
面糊从高处往下倒，可消大泡。倒好面糊震几下震掉泡泡。烤箱150° 50-60分钟即可。
烤好立刻取出，震两下立马倒扣。
就是这样子倒扣。下面要通风的，倒扣在网上再放在架子上就好了。
有时间的话等彻底凉了再脱膜就好。
蛋糕只有橙子的香味，无蛋腥味。
🎂好看也好吃💯
蛋白打得够发烤出来才不会塌陷噢