鸡蛋搅碎，倒牛奶，比例其实也没有那么精确，大概就可以。牛奶不要太多，防止中间不能成团，太稀中间就是汤了。 可以用筷子当导流棒（高中化学知识），碗口直接倒进去就行，不需要太满，大概七八成满就行。 当然如果懒得准备，可以买现成的蛋挞液。但我觉得那个实在是太不划算了，底味就是蛋加牛奶，人如果愿意可以加糖、炼乳、面粉、淀粉、果干、酸奶、香肠......，任何你喜欢的。那些花花的东西，看心情吧。写这个，主要是图快，简单省事，所以配料也都是极简的。
烤箱上下火，210度，20分钟。 如果是冰箱里拿出来的，完全没化，可以适当延长一点点时间。最后看上色。 颜色微微焦糊就可以了，当然，程度也看你喜欢。
拿出来吃。 吃不完的可以放在冰箱冷藏里。第2天，回炉，热一下就行。160度，3~5分钟。也是看你喜欢的热度。 可以头一天晚上烤好，第2天直接回炉，热了就吃，配上热牛奶，也非常方便。